YSI Profesional Plus 20 m Kablolu Taşınabilir Araştırma Tipi pH Metre.

HANNA HI98161 Gıda pH Metresi
Gıda pH elektrodu ile birlikte sunulan, HI98161, kalibrasyon işlemi sırasında potansiyel problemleri uyaran Hanna'nın benzersiz CAL Check ™ özelliğine sahip portatif pH metredir.
Bu, gıda işlemcisi için çok önemlidir; çünkü probun, ölçülen gıda ürününde bulunan katılarla kaplanması muhtemeldir.
Bu kaplama pH ölçümünde hatalara kolayca neden olabilir.
Geçmişteki kalibrasyon verileriyle mevcut kalibrasyon karşılaştırıldığında, pH metre probun temizlenmesi, değiştirilmesi veya pH tamponunun kontamine olabileceği durumlarda, kullanıcıya ekran komut istemleri ile bilgi verecektir. Kalibrasyondan sonra toplam prob durumu%0'dan%100'e %10'luk artışlarla yüzde olarak ekranda görüntülenir.
Gıda ürünlerinde ölçülmesi gereken en önemli değerlerden biri de pH'dır. pH, tat, fermantasyonlar, doku, görünüm ve raf ömrü gibi birçok parametreyi etkiler.
Gıdalar genellikle pH değerlerine bağlı olarak iki gruba ayrılır. Bu gruplar, pH 4.6 veya daha düşük olan asitli gıdalar ve pH 4.6'dan yüksek ve 0.85'den daha büyük bir su aktivitesine sahip olan düşük asitli gıdalardır. Düşük asit içeren gıdaların pH'ı düşürülerek, asitli gıdaya dönüştürmek için, uygun bir asit ile pH ayarlamasına gidilir. Sonuç olarak daha düşük bir pH değerinin sağlanması, istenmeyen bakterilerin büyümesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Gıda ürünleri, pH'ı ölçmek isteyen kişi için kıvam ve sertli derecelerine bağlı olarak bir takım zorluklara neden olabilmektedir. Bu tür numuneler ölçüm elektrot yüzeyinin olumsuz etkilenmesine sebep olur.
HI98161 ile birlikte verilen gıdalardaki pH değerini ölçmek için özel olarak tasarlanmıştır.
Kolay penetrasyon için konik ucu biçiminden, tıkanmaya dirençli açık birleşme noktasına ve sodyum hipoklorit de dahil olmak üzere çoğu kimyasala ve çözücüye karşı dayanıklı bir Poliviniliden florür (PVDF) gıda sınıfı plastik gövdeye sahiptir.
Yüksek aşınma direncine, mekanik mukavemete, ultraviyole ve nükleer radyasyona karşı dirençlidir. PVDF ayrıca mantar gelişimine dirençlidir.HI98161'e çabuk bağlantı sağlayan su geçirmez bir DIN konektörü ile bağlanan gıda ürünleri için ideal, genel amaçlı bir pH elektrodudur.